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Hygiène alimentaire et management de la sécurité sanitaire en restauration

Date : 04 août 2014 Catégorie : Formation Adresse : 97600 MAMOUDZOU

Inscrivez vos collaborateurs à cette formation clé en main proposée dans le cadre du guide des actions collectives Mayotte.

Programme :

Responsabilité du professionnel et des opérateurs

Les principes et les obligations de la régelemntation

La réponse au contrôle

Plan de maîtrise sanitaire

Standardisation, planification et mise en oeuvre des pratiques d'hygiène - Le guide des bonnes pratiques

Analyse des risques et atteinte des objectifs

Les dangers biologiques, physiques et chimiques

Dispositions relatives aux locaux, aux opérateurs et aux aliments

Production et stockage des aliments

 

Organisme de formation :

SMQS les 4 et 5 août 2014

CMA les 11 et 12 septembre 2014

 

En savoir +

Retrouvez le guide des formations collectives Mayotte ici.

Pour toute information complémentaire, contactez Aoussi ABDOU ALI

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